Gibson Brands, la emblemática compañía americana con sede en Nashville, TN, líder mundial en instrumentos musicales y productos de audio de consumo y para profesionales, se alía con las estrellas de la cocina del ShowRocking PortAmérica Rías Baixas para desvelarnos a qué sabe una Les Paul, una Epiphone o una Thunderbird, porque… ¿sabías que cada guitarra tiene un olor característico?
 
Iremos desvelando sus recetas… ¡y habrá sorpresas y premios para los más cocinillas! (Puedes leer las bases del concurso más abajo).
 
Comenzamos por la ES-335, reina del blues y del jazz, guitarra elegante y clásica. De sonido dulce pero con mucho cuerpo, la usan Eric Clapton, Larry Carlton, BB king, Chuck Berry, Foo Fighters…
 
Nos recuerda al Bocata de calamar con mayonesa de chile jalapeño que descubrimos en PortAmérica Rías Baixas : un bocadillo clásico que gana en cuerpo con la mayonesa. ¿Y quién ha sido su artífice? Pues el gallego Yayo Daporta; uno de los cocineros más jóvenes en conseguir la Estrella Michelin y vinculado al Festival PortAmérica desde su primera edición. Estos días pudimos verlo como jurado de la segunda temporada de Top Chef acompañando a Alberto Chicote y Susi Díaz.
 
 
 
Esta es su receta, ¿te atreves a hacerla?
 
 
 
Ingredientes para 6 personas:
 
-6 bollos de pan chino
-1 calamar
-1bote de chiles jalapeños encurtidos
-0,5 lt. de aceite vegetal
-1 cucharada de mayonesa
-rúcula,  canónigos y brotes de mostaza
-Masa de tempura
 
Elaboración:
 
Limpiamos el calamar y nos quedamos con el manto abierto, que enrollamos sobre sí mismo, envolvemos en film y congelamos.
Trituramos los chiles con el aceite,  y a partir de una cucharada de mayonesa lo batimos incorporando el aceite de chiles poco a poco, con el fin de que se monte, quedando bien ligado.
Cocemos los bollos de pan chino al vapor, y hacemos una ensalada con los brotes.
Freímos la tempura en abundante aceite, dejando caer en forma de gotas para obtener unas bolitas de masa crujiente.
 
Cortamos el calamar finamente en cortafiambres y lo salteamos en una sartén.
Finalmente, montamos el bocadillo con la mayonesa de jalapeños, el calamar salteado, el crujiente de tempura y la ensalada.
 
Y a ti, ¿a qué te sabe la ES-335?
 
#GibsonSabeA…
 
 
 
Bases del concurso #GibsonSabeA…
 
 
El premio consiste en una guitarra Gibson USA LPJ 2014 firmada por los 13 chefs que participaron en PortAmérica Rías Baixas 2014 (Pepe Solla, Yayo Daporta,Beatriz Sotelo, Mario Castrellón,  Alberto González, Xosé Cannas, Javier Olleros,Héctor López, Lucía Freitas, Diego López, Iago Pazos, Roberto Ruiz y Estanis Carenzo) + 2 abonos para los 3 días de la edición 2015 del Festival: 16, 17 y 18 de julio.
Para participar es necesario ser mayor de 16 años y fan de los perfiles de Gibson y PortAmérica Rías Biaxas en Facebook, Instragam y/o Twitter
Para participar tienes que hacer 1 de las 3 recetas que propondremos en la web y los perfiles sociales de Gibson y PortAmérica Rías Baixas entre el 23 de enero y el 6 de febrero.
Cada concursante tendrá que compartir su foto de la receta usando los hashtags #GibsonSabeA y #PortAmérica, mencionando a ambos perfiles.
Será el chef Pepe Solla quien decida, junto a un representante de Gibson y otro del festival, qué receta es la que más se aproxima a la original.
Habrá 1 solo premiado, que recibirá la Gibson USA LPJ 2014 y los 2 abonos.
Al ganador se le informará del resultado mediante un mensaje privado.
Cada ganador deberá facilitar a PortAmérica Rías Baixas su nombre, apellidos, edad y número de DNI.
El concurso finaliza el viernes 20 de febrero a las 23:59 h.
Todos los datos se conservarán bajo las normas estipulados en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal. (BOE núm. 298, de 14-12-1999, pp. 43088-43099) y no se compartirán con terceros.